HARAPEKO 公式レシピ
春雨サラダ
つるんとした春雨に、野菜と錦糸卵。甘酸っぱいごま酢でさっぱり。
材料
- 春雨 80g
- きゅうり 1本
- にんじん 50g
- ハム 4枚
- 卵 1個
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 小さじ2
作り方
- 春雨は表示どおりゆで、冷水で冷やして水気を絞り、食べやすく切る。
- きゅうり、にんじん、ハムは細切りにする。にんじんは1分ゆで、卵は薄焼きにして細切りにする。
- 調味料と白ごまを混ぜ、春雨がまだ少し温かいうちに半量を絡める。
- 具と残りのたれを加えて混ぜ、冷蔵庫で15分なじませる。
ひとことメモ
【おいしく作るコツ】春雨サラダは、材料の水気と加熱のタイミングをそろえると味がすっきり決まります。 【アレンジ】季節の薬味や野菜へ少量置き換えても大丈夫。まずは元の分量で味を見ましょう。 【失敗しないポイント】火を急に強くせず、手順にある時間と完成の目安を両方確認します。 【気をつけること】加熱する料理は中心まで十分に火を通し、生ものに触れた器具はすぐ洗います。 【保存のポイント】粗熱を取って清潔な容器へ。冷蔵保存し、香りや食感のよい早めのうちに食べきります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
