甘い卵焼き
やさしい甘さの卵液を何層にも巻き、ふっくら仕上げるお弁当の定番。
だし巻き卵
だしを含んだ卵液を薄く巻き重ね、しっとり柔らかく仕上げる和食の定番。
茶碗蒸し
鶏肉とえび、しいたけを入れ、なめらかなだし卵を低温で蒸す上品な和食。
揚げ出し豆腐
外はカリッと中は柔らかく揚げた豆腐に、温かいだしつゆと薬味を添える定番副菜。
照り焼き豆腐ステーキ
香ばしく焼いた木綿豆腐に甘辛いたれを絡める、ボリュームのある簡単おかず。
かぼちゃの煮物
かぼちゃを煮崩さず、ほくほくとやさしい甘辛味に煮含める定番の副菜。
切り干し大根の煮物
切り干し大根とにんじん、油揚げをだしの効いた甘辛味で煮た定番の常備菜。
ひじきの煮物
ひじき、にんじん、油揚げ、大豆を甘辛いだしで煮含める栄養豊富な常備菜。
なすの煮浸し
油で香ばしく焼いたなすを、しょうが入りのだしに浸してじゅわっと仕上げる副菜。
高野豆腐の含め煮
高野豆腐に甘めのだしをたっぷり含ませ、ふっくら仕上げる昔ながらの煮物。
里芋の煮っころがし
ほくほくの里芋を甘辛い煮汁で煮て、最後につやよく絡める定番の煮物。
ふろふき大根
昆布だしを含んだ柔らかな大根に、甘い田楽みそをかける冬の定番料理。
ほうれん草のおひたし
色鮮やかにゆでたほうれん草を、やさしいだししょうゆに浸した和食の定番副菜。
ほうれん草のごま和え
短時間ゆでたほうれん草を、香ばしくやさしい甘さのごま衣で和える定番副菜。
小松菜と油揚げの煮浸し
小松菜と油揚げをやさしいだしで短時間煮て、休ませながら味を含ませる定番副菜。
きんぴらごぼう
細切りのごぼうとにんじんを、ごま油と甘辛い調味料でつやよく炒める定番常備菜。
れんこんのきんぴら
薄切りれんこんをシャキッと炒め、甘辛いたれとごまを絡める手軽な副菜。
白和え
水切りした豆腐とごまのなめらかな衣で、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを和える定番副菜。
きゅうりとわかめの酢の物
塩もみしたきゅうりとわかめを、まろやかな三杯酢でさっぱり和える定番副菜。
キャベツの塩昆布和え
生のキャベツを塩昆布、ごま油、白ごまで和える、火を使わない簡単副菜。
ポテトサラダ
ほくほくのじゃがいもに、シャキッとした野菜とハムを合わせた日本家庭の定番サラダ。
マカロニサラダ
やわらかくゆでたマカロニと彩り野菜、ハムをまろやかなマヨネーズ味でまとめる定番副菜。
かぼちゃサラダ
ほくほくのかぼちゃを粗くつぶし、玉ねぎとマヨネーズでやさしくまとめる甘みのある副菜。
和風大根サラダ
細切り大根を冷水でシャキッとさせ、大葉、かつお節、のりとポン酢だれで食べるさっぱり副菜。