カフェ・シェケラート

材料

• エスプレッソ 60ml
• ガムシロップ 15ml
• 氷 180g
• レモンの皮 少々（好みで）

作り方

1. グラスを冷やしておく。
2. シェイカーに氷、ガムシロップ、熱いエスプレッソを入れる。
3. ふたをして15秒、表面に細かな泡ができるまで強く振る。
4. 冷やしたグラスへ二重にこして注ぐ。