HARAPEKO 公式レシピ
たまごサンド
なめらかな卵サラダを、やわらかな食パンでふんわり挟む喫茶店風たまごサンド。朝にもお弁当にもどうぞ。
材料
- 食パン（8枚切り） 4枚
- 卵 3個
- マヨネーズ 大さじ3
- 牛乳 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- バター 10g
- 練りからし 小さじ1/3（お好みで）
作り方
- 卵は冷蔵庫から出し、沸騰した湯へ静かに入れて中火で10分ゆでる。冷水に取り、完全に冷まして殻をむく。
- 卵をフォークで粗くつぶし、マヨネーズ、牛乳、砂糖、塩、こしょうを加える。白身の粒を少し残して混ぜる。
- バターを室温でやわらかくし、お好みでからしを混ぜ、食パンの片面へ薄く塗る。
- 卵サラダを2枚のパンへ中央を少し高くして広げ、残りのパンで挟む。
- ラップでぴったり包み、10分休ませる。耳をお好みで切り、包丁を毎回拭きながら半分に切る。
ひとことメモ
【おいしく作るコツ】卵サラダは白身を少し残すと、なめらかさの中に心地よい食感が出ます。 【アレンジ】半量のマヨネーズを水切りヨーグルトに替えると軽い味になります。 【失敗しないポイント】水分の多い卵サラダはパンがべたつくため、牛乳は入れすぎないでください。 【気をつけること】卵は十分に加熱し、作ったサンドイッチは長時間常温に置かないでください。 【保存のポイント】乾燥しないよう包んで冷蔵し、当日中に食べてください。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
