HARAPEKO 公式レシピ
ごまドレッシング
香ばしいごまを、まろやかでほどよく酸味のあるドレッシングに。サラダにも温野菜にも、するりとなじみます。
材料
- 白すりごま 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 米酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 水 大さじ1〜2
作り方
- 清潔な保存容器を用意し、完全に乾かす。
- ボウルに白すりごま、砂糖、米酢を入れ、砂糖がほぼ溶けるまで混ぜる。
- しょうゆ、マヨネーズ、ごま油を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 水を大さじ1から少しずつ加え、好みの濃度に調整する。
- 味を見て、必要なら酢または水を少量加える。保存容器へ移して冷蔵する。
ひとことメモ
【おいしく作るコツ】すりごまを加える前に、乾いたフライパンで10秒ほど温めると香りが立ちます。 【アレンジ】ラー油やおろしにんにくを少量加えると、蒸し鶏にも合う味に。 【失敗しないポイント】マヨネーズは分離しないよう、酢と調味料を少しずつなじませてください。 【気をつけること】常温に長く置かず、使う分だけ清潔なスプーンで取り出します。 【保存のポイント】冷蔵で5日を目安に。使用前によく混ぜ、異臭や分離の戻らない変化があれば廃棄します。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
