HARAPEKO 公式レシピ
鶏むねともやしのしょうが蒸し
しょうがの香りでさっぱり食べられる、鶏むね肉の蒸しおかずです。
材料
- 皮なし鶏むね肉 100g
- もやし 150g
- しょうゆ 小さじ2（10ml）
- おろししょうが 小さじ1（4g）
- 水 大さじ2（30ml）
- ごま油 小さじ1/2（2g）
作り方
- もやしを洗って水を切る。鶏肉は繊維を断つように厚さ5mm以下にそぎ切りする。
- 直径約20cmの深さのある耐熱皿にもやしを敷き、鶏肉を重なりを少なくしてのせる。しょうゆ、しょうが、水を混ぜてかける。
- ふんわり覆い、600Wで3分加熱する。肉を裏返して全体を混ぜ、再び覆って1分30秒加熱する。
- 肉の厚い部分を含め、中心75℃で1分以上となるまで加熱する。足りなければ位置を入れ替え、30秒ずつ追加する。
- 覆ったまま2分置き、ごま油を混ぜる。
ひとことメモ
生肉を扱った箸は、食べる前に清潔なものに替えてください。しょうがはチューブでも使えます。 加熱時間は600Wの目安です。容器や食材の温度で変わるため、途中で混ぜ、仕上がりを確認して調整してください。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
