HARAPEKO 公式レシピ
厚揚げのしょうがあん
厚揚げにしょうが風味のあんを絡める、手軽なおかずです。
材料
- 厚揚げ 150g
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2（10ml）
- おろししょうが 小さじ1/2（2g）
- 水 60ml
- 片栗粉 小さじ1（3g）
- 水（片栗粉用）小さじ2（10ml）
作り方
- 厚揚げの表面をキッチンペーパーで軽く押さえ、2cm角に切る。片栗粉と水10mlは別の器で混ぜる。
- 容量700ml以上の耐熱ボウルに厚揚げ、めんつゆ、しょうが、水60mlを入れる。ふんわり覆い、600Wで2分加熱する。
- 一度混ぜ、芯まで熱くなければ30秒ずつ追加する。水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、底からよく混ぜる。
- 再び覆って30秒加熱し、静かに混ぜる。とろみが均一になるまで20秒ずつ追加して、その都度混ぜる。
ひとことメモ
片栗粉は沈むので、加える直前に混ぜ直します。あんが濃ければ水を小さじ1ずつ加えて調整します。 加熱時間は600Wの目安です。容器や食材の温度で変わるため、途中で混ぜ、仕上がりを確認して調整してください。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
