HARAPEKO 公式レシピ
えのきの自家製なめたけ
えのきをしょうゆ味で加熱する、ご飯のお供です。
材料
- えのき 100g
- しょうゆ 小さじ2（10ml）
- みりん 小さじ2（10ml）
- 水 小さじ2（10ml）
作り方
- えのきは根元を切り落とし、2cm長さに切ってほぐす。
- 容量500ml以上の耐熱ボウルに全材料を入れ、ふんわり覆い、600Wで2分加熱する。
- 底からよく混ぜ、再び覆って1分加熱する。きのこ全体に火が通り、しんなりするまで30秒ずつ追加する。
- 1分置き、煮汁ごと軽く混ぜる。
ひとことメモ
副菜1人分ではやや多めのご飯のお供です。酒類を避ける場合は、みりんを砂糖小さじ1と水小さじ2に置き換えます。 加熱時間は600Wの目安です。容器や食材の温度で変わるため、途中で混ぜ、仕上がりを確認して調整してください。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
