HARAPEKO 公式レシピ
クラシック・ワカモレ
完熟アボカドを粗くつぶし、ライム、玉ねぎ、香菜で軽やかに整えます。
材料
- 完熟アボカド 3個
- 白玉ねぎ 40g
- セラーノ唐辛子 1本
- 香菜 15g
- ライム果汁 大さじ2
- 塩 小さじ3/4
- トマト 1個（好みで）
作り方
- 玉ねぎ、唐辛子、香菜、塩をモルカヘテまたはボウルでペースト状にすりつぶす。
- アボカドを半分にして種と皮を除き、果肉を加える。
- フォークで大きな粒を残すよう粗くつぶす。
- ライム果汁を混ぜ、好みで種を除いた角切りトマトを折り込む。
- 味を見て塩を整え、すぐ出す。
ひとことメモ
なめらかにしすぎないのがごちそう感の秘密。表面へ密着ラップをすると短時間の変色を抑えられます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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