HARAPEKO 公式レシピ
アグア・デ・タマリンド
タマリンドの甘酸っぱさをすっきり楽しむ、メキシコ定番のアグアフレスカです。
材料
- タマリンド（さや付き）150g
- 水 1.2L
- 砂糖 90g
- 氷 適量
作り方
- タマリンドの殻と太い筋を除き、水500mlで10分煮る。
- 少し冷まして手で実をほぐし、ざるで押しながらこす。
- 残りの水と砂糖を加え、甘酸っぱさを整える。
- よく冷やし、氷を入れたグラスへ注ぐ。
ひとことメモ
甘さはタマリンドの酸味を見ながら少しずつ。後味が軽くまとまります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
