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果実・ハーブドリンク
果実・ハーブドリンクの公式レシピ。材料と作り方を見ながら、今日のごはんを選べます。
ハイビスカスのアグアフレスカ
乾燥ハイビスカスを短く煮出し、きりっとした酸味と鮮やかなルビー色を楽しむ冷たい飲み物です。
酸梅湯
燻製梅の酸味に山査子と金木犀を重ねる、甘酸っぱく涼やかな伝統飲料です。
菊花とクコの実のお茶
菊花の澄んだ香りにクコの実の自然な甘みを添える、軽やかな花茶です。
シトロン・プレッセ
レモン、冷水、シロップを別々に添え、自分好みに仕上げるフランスのカフェドリンクです。
ディアボロ・マント
ミントシロップをレモネードで割る、鮮やかで軽快なフランスのカフェソーダです。
ビル・プレトック
しょうが、レモングラス、香木を煮出す、名前に反してアルコール不使用のジャカルタ伝統飲料です。
ウェダン・ジャヘ
焼いたしょうがを椰子糖と煮出す、体をほっと温めるインドネシアの飲み物です。
ジャムウ・クニット・アサム
生姜黄とタマリンドを合わせる、鮮やかな酸味のインドネシア伝統ハーブドリンクです。
ニンブーパニ
レモン、黒塩、クミンを合わせる、甘酸っぱく少しスパイシーなインドのレモネードです。
ジャルジーラ
ミント、クミン、タマリンドを重ねる、酸味とスパイスが心地よい食前ドリンクです。
セカンジャビン・ドリンク
ミント香る甘酸っぱい酢シロップを冷水で割る、古くから親しまれる夏の飲み物です。
ハークシール・シャルバット
よく洗ったハークシールの種をレモンシロップに浮かべる、つぶつぶ涼やかな飲み物です。
サフランとローズのシャルバット
サフランの黄金色とローズの香りを冷たく楽しむ、上品で華やかなシャルバットです。
冷やしあめ
麦芽水飴の丸い甘さにしょうがを効かせた、関西生まれの涼やかな飲み物です。
スジョングァ
しょうがとシナモンを別々に煮出し、干し柿を浮かべる韓国の伝統的な甘い飲み物です。
ユジャ茶
皮ごと刻んだ柚子をはちみつと砂糖になじませ、湯で割って楽しむ香り豊かな茶です。
オミジャ茶
五味子の赤い実を冷水でゆっくり抽出し、透明感のある甘酸っぱさに仕上げます。
テチュ茶
なつめをじっくり煮て裏ごしし、自然な甘みと濃厚な口当たりを楽しむ伝統茶です。
リモナナ
レモンとたっぷりのミントを氷と攪拌する、きりっと爽やかなフローズンドリンクです。
ジャラブ
デーツと葡萄のシロップにローズの香りを添え、松の実を浮かべる祝祭感のある一杯です。
タマル・ヒンディ
タマリンドをゆっくり戻してこす、濃い甘酸っぱさが魅力の冷たい飲み物です。
カマル・アッディーン
アプリコットペーストを水で戻し、やさしい酸味に仕上げるラマダンの定番です。
ハルーブ
角豆を香ばしく煮出す、黒糖のような甘い香りと軽い酸味の伝統ドリンクです。
アグア・デ・タマリンド
タマリンドの甘酸っぱさをすっきり楽しむ、メキシコ定番のアグアフレスカです。