HARAPEKO 公式レシピ
カフェ・デ・オジャ
シナモンとピロンシージョを効かせて鍋で煮る、香り豊かなメキシココーヒーです。
材料
- 水 700ml
- 中粗挽きコーヒー 45g
- ピロンシージョまたは黒糖 55g
- シナモンスティック 1本
- クローブ 1粒（好みで）
作り方
- 鍋に水、砂糖、シナモン、好みでクローブを入れ、5分煮る。
- 火を止めてコーヒー粉を加え、ふたをして5分蒸らす。
- 目の細かいざるまたは布でこす。
- 温めたカップへ注ぐ。
ひとことメモ
コーヒーを加えてから煮立てないと、香りが丸く雑味も出にくくなります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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