ナシレマ

材料

• 長粒米300g
• ココナッツミルク250ml、水200ml
• パンダンリーフ2枚、塩小さじ1/2
• サンバル150g
• 煮干し80g、ピーナッツ80g
• ゆで卵2個、きゅうり1本

作り方

1. 米を洗い、ココナッツミルク、水、塩、結んだパンダンと30分浸す。
2. 通常どおり炊き、炊き上がりに10分蒸らしてほぐす。
3. 煮干しとピーナッツを別々に香ばしく炒る。
4. ご飯を盛り、温めたサンバル、煮干し、ピーナッツ、卵、きゅうりを添える。