HARAPEKO 公式レシピ
ロティチャナイ
薄く伸ばした生地を折り重ね、外はさくっと中はもちっと焼くママッ食堂の定番です。
材料
- 強力粉500g
- 水250ml
- 加糖練乳大さじ2
- 卵1個
- 塩小さじ1
- 油またはギー80g
作り方
- 水、練乳、卵、塩を混ぜ、粉に加えて10分こねる。
- 8等分して油を塗り、ふたをして4時間以上休ませる。
- 台に油を塗り、生地を透けるほど薄く伸ばして折りたたむ。
- 中火の鉄板で両面を2〜3分ずつ焼き、焼きたてを軽くほぐす。
ひとことメモ
生地を十分休ませると、破れにくく紙のように薄く伸ばせます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
