ナシクラブ

材料

• ジャスミン米300g
• バタフライピー花10gまたは抽出液120ml
• ココナッツミルク150ml、水適量
• きゅうり、いんげん、香草 合計250g
• ココナッツロング80g
• サンバル100g、塩卵2個

作り方

1. 花を熱湯200mlで10分抽出し、こす。
2. 米、抽出液、ココナッツミルク、必要な水を合わせて炊き、10分蒸らす。
3. ココナッツを乾煎りし、野菜と香草を細かく切る。
4. 青いご飯に香草、ココナッツ、サンバル、塩卵を添える。