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ご飯プレート
ご飯プレートの公式レシピ。材料と作り方を見ながら、今日のごはんを選べます。
海南鶏飯
しっとりした鶏肉、鶏油香るご飯、しょうがねぎだれを一皿に。見た目は穏やかでも、一口ごとに満足です。
カオマンガイ
しょうが香る鶏油ごはんに、しっとりした鶏肉と発酵大豆だれ。やさしく見えて、うま味はきちんと。
豚ひき肉のガパオ炒めごはん
にんにくと唐辛子で豚肉を強火炒め。最後にホーリーバジルをたっぷり、縁のぱりっとした卵を添えます。
ラージマ・チャーワル
やわらかな赤いんげん豆を玉ねぎとトマトのマサラでとろりと煮込み、温かいごはんに添える安心の一皿です。
南インドのレモンライス
カレーリーフ、マスタードシード、ピーナッツをぱちぱち香らせ、レモンでごはんを明るく仕上げます。
南インドのカードライス
やわらかいごはんにヨーグルトを混ぜ、マスタードシードとカレーリーフでやさしく香りを添えます。
ムング豆のキチュリ
米と皮なしムング豆をとろりと煮て、クミン香るギーをひとかけ。静かに温まる一鍋です。
コムタム・スオンヌオン
レモングラス豚をキャラメル色に焼き、ほぐれた砕き米へ。目玉焼き、なます、ねぎ油を添えた、ホーチミンの頼もしいワンプレートです。
ナシレマ
パンダン香るココナッツライスに、サンバル、煮干し、ピーナッツ、卵を添える国民的な一皿です。
ナシクラブ
青く染めたご飯に、たっぷりの香草、ココナッツ、サンバルを添える東海岸の一皿です。
シンガポールチキンライス
しっとりゆでた鶏と、鶏だし・しょうが・パンダンで炊く香りご飯。3種のたれを添える新加坡の定番です。