HARAPEKO 公式レシピ
ミーゴレン・ママッ
黄麺を豆腐、じゃがいも、卵、甘辛いソースと強火で炒める屋台料理です。
材料
- 黄麺600g
- 木綿豆腐200g、ゆでじゃがいも200g
- 卵2個
- もやし200g、にら60g
- ケチャップ大さじ3、チリソース大さじ2
- 濃口しょうゆ大さじ1、タマリンド大さじ1
作り方
- 豆腐とじゃがいもを食べやすく切り、調味料を混ぜる。
- 中華鍋で豆腐とじゃがいもを焼き、端に寄せて卵を炒める。
- ソースを加えて30秒煮詰め、麺を入れて強火で2分炒める。
- もやしとにらを加え、1分で仕上げる。
ひとことメモ
麺を入れる前にソースを鍋で少し煮詰めると、味が薄まりません。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
