カテゴリ
麺類
うどん、そば、そうめん、焼き麺、パスタ
さらに詳しく
きつねうどん
甘辛く煮た油揚げを、だしの効いた温かいうどんにのせる定番料理
肉うどん
甘辛く煮た牛肉を、だしの効いた温かいうどんにのせる定番料理。
カレーうどん
豚肉と長ねぎを和風だしで煮て、カレー粉で仕上げるとろみのあるうどん。
和風焼きうどん
豚肉と野菜を、だし香るしょうゆ味で炒めた家庭の定番。
ざるそば
冷水で締めたそばを、冷たい自家製つゆと薬味で味わう基本のざるそば。
ソース焼きそば
豚肉とキャベツ、もやしを香ばしいソースで炒める定番料理。
にゅうめん
短めにゆでたそうめんを、やさしい和風だしで温めるシンプルな汁麺。
ナポリタン
ウインナーと玉ねぎ、ピーマンをケチャップで炒め、柔らかめの麺と合わせる喫茶店風パスタ。
ミートソーススパゲッティ
合いびき肉と香味野菜、トマトをじっくり煮込んだソースをスパゲッティにかける定番洋食。
明太子パスタ
明太子、バター、牛乳をボウルで混ぜ、ゆでたての麺を和える日本生まれの簡単パスタ。
醤油ラーメン
鶏がらだしにしょうゆと香味油を合わせた、すっきりコクのある家庭の醤油ラーメン。湯気までごちそうです。
味噌ラーメン
炒めた豚ひき肉と野菜のうまみを、コクのある味噌スープに重ねた家庭の味噌ラーメン。体がほっと温まります。
にしんそば
甘辛く煮た身欠きにしんを、澄んだだしのそばへ。京都らしい余韻をおうちで楽しめます。
冷やしそうめん
きりっと冷やした細い麺を、しょうが香るつゆでつるり。暑い日にうれしい一皿です。
海鮮塩焼きそば
えびといかの旨味を、ねぎ塩だれで軽やかにまとめる焼きそば。香ばしい麺がごちそうです。
担々麺
ごまだれ、芽菜入りの肉みそ、花椒香るラー油が丼の底で出会います。混ぜる瞬間から、もうおいしい香り。
酸辣春雨麺
つるりとしたさつまいも春雨を酸っぱ辛いスープへ。落花生とザーサイの歯ざわりも楽しい一杯です。
甜水麺
太い手打ち麺はむっちり。甘い複製醤油、ラー油、芝麻醤を混ぜると、甘香ばしい麻辣味がゆっくり広がります。
牛肉入り焼き河粉
河粉は香ばしくほぐれ、牛肉はやわらか、もやしと黄にらはしゃきっと。強火の短時間勝負が広東らしさです。
広東ワンタン麺
歯切れのよい細麺と、海老豚肉のふっくらワンタンを澄んだスープへ。別々にゆでるから、最後まできれいな一杯です。
北京炸醤麺
豚バラ肉と黄醤をじっくり炒めた深いみそだれを、こしのある麺と彩り野菜に。
陝西涼皮
つるりと弾む涼皮に麩、きゅうり、もやしを合わせ、にんにく酢とラー油でさっぱり。
山西刀削麺
中央は厚く縁は薄い削り麺に、トマト肉そぼろをたっぷり。素朴で力強い一杯です。
蘭州牛肉麺
澄んだ牛だし、白い大根、赤いラー油、緑の香菜、弾む麺がそろう蘭州の一杯です。