カテゴリ
パスタ
パスタの公式レシピ。材料と作り方を見ながら、今日のごはんを選べます。
ナポリタン
ウインナーと玉ねぎ、ピーマンをケチャップで炒め、柔らかめの麺と合わせる喫茶店風パスタ。
ミートソーススパゲッティ
合いびき肉と香味野菜、トマトをじっくり煮込んだソースをスパゲッティにかける定番洋食。
明太子パスタ
明太子、バター、牛乳をボウルで混ぜ、ゆでたての麺を和える日本生まれの簡単パスタ。
カルボナーラ
卵、ペコリーノ、黒こしょうが熱いパスタをなめらかに包み、香ばしいグアンチャーレが満足感を添えます。
カチョ・エ・ペペ
ペコリーノ、黒こしょう、ゆで汁だけで濃厚なのに軽い、ローマの定番パスタです。
アマトリチャーナ
グアンチャーレの脂をトマトに溶かし、ペコリーノと穏やかな辛みで仕上げる、元気なローマ風パスタです。
ペペロンチーノ
にんにくをオリーブ油でゆっくり黄金色にし、唐辛子とパセリでシンプルなパスタを明るく仕上げます。
ラザニア・ボロネーゼ
じっくり煮たラグー、なめらかなベシャメル、パスタを重ね、縁は香ばしく中心は熱々に焼きます。
タリアテッレ・アル・ラグー
細かく刻んだ野菜と肉をゆっくり煮込み、幅広麺が濃厚なラグーをしっかり受け止めます。
トロフィエのジェノベーゼ
生バジル、松の実、チーズを緑のペストにし、ねじれたショートパスタへたっぷり絡めます。
パスタ・アッラ・ノルマ
黄金色のなす、トマト、塩気のあるリコッタ・サラータを合わせる、明るいシチリアの定番です。
オレキエッテ・チーメ・ディ・ラーパ
ほろ苦い菜の花、にんにく、アンチョビが小さな耳形パスタに寄り添う、プーリアらしい一皿です。
ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ
やわらかなじゃがいもニョッキをトマトソースで包み、モッツァレラを忍ばせて香ばしく焼きます。
リコッタとほうれん草のラビオリ
薄い卵生地でほうれん草とリコッタを包み、焦がしバターとセージをまとわせます。