HARAPEKO 公式レシピ
ほうれん草とチーズのボレキ
薄い生地を幾重にも重ね、ほうれん草と白チーズを包んでぱりっと焼く香ばしいペストリー。
材料
- フィロ生地 10枚
- ほうれん草 400g
- フェタチーズ 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- プレーンヨーグルト 100g
- オリーブ油 60ml、黒こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎとほうれん草を炒めて水分を飛ばし、冷ましてチーズを混ぜる。
- 卵、ヨーグルト、オリーブ油を混ぜて塗り液を作る。
- 生地を重ねるたび塗り液を薄く塗り、中央に具を広げて巻く。
- 190℃で30〜35分、中心温度71℃、表面が黄金色になるまで焼く。
ひとことメモ
フィロ生地は乾きやすいので、使わない分は湿らせた布巾の下で待機です。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
