HARAPEKO 公式レシピ
ラフマジュン
薄い生地に香味野菜入りの肉だねを広げ、高温でぱりっと焼く人気の軽食。
材料
- 強力粉 300g
- ぬるま湯 180ml
- ドライイースト 3g
- 牛ひき肉 250g
- トマト 1個、玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個、パセリ 20g
- トマトペースト 大さじ1、塩・クミン 各適量
作り方
- 粉、水、イースト、塩をこね、温かい場所で約1時間発酵させる。
- 野菜を細かく刻み、牛肉、ペースト、香辛料と混ぜる。
- 生地を4等分してごく薄くのばし、具を端まで薄く広げる。
- 250℃に予熱した天板で7〜9分、肉の中心温度71℃まで焼く。
ひとことメモ
具は厚く盛らず、薄く均一に広げると生地と同時に気持ちよく焼き上がります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
