HARAPEKO 公式レシピ
マントゥ
小さな牛肉入りの生地をゆで、にんにくヨーグルトと香り高いバターを添えるごちそう。
材料
- 中力粉 250g
- 卵 1個
- 水 80ml
- 牛ひき肉 180g
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- プレーンヨーグルト 250g、にんにく 1片
- バター 30g、赤唐辛子フレーク 小さじ1
作り方
- 粉、卵、水をこねてなめらかな生地にし、30分休ませる。
- 薄くのばして3cm角に切り、牛肉と玉ねぎを混ぜた具を包む。
- 塩を加えた湯で8〜10分ゆで、肉の中心温度71℃を確認して湯を切る。
- にんにくヨーグルトをかけ、唐辛子を熱したバターを回しかける。
ひとことメモ
残りの生地は乾きやすいので、作業中も布巾をかけておきましょう。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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