HARAPEKO 公式レシピ
メリーランド・クラブケーキ
かに身をつぶさず、少量のつなぎでふっくら焼く海岸の名物です。
材料
- ほぐしかに身450g
- クラッカー粉50g
- 卵1個、マヨネーズ大さじ3
- ディジョンマスタード小さじ1
- ウスターソース小さじ1、オールドベイ小さじ1
- 油大さじ2、レモン適量
作り方
- 卵、マヨネーズ、調味料を混ぜ、クラッカー粉を加える。
- かに身を崩さないよう折り込み、8個に成形して20分冷やす。
- フライパンに油を熱し、中火で片面3〜4分ずつ焼く。
- 中心まで熱くなったらレモンを添える。
ひとことメモ
成形後に冷やすと、かに身を多く残した生地でも崩れにくくなります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
