カテゴリ
えび・かに
えび・かにの公式レシピ。材料と作り方を見ながら、今日のごはんを選べます。
エビフライ
下処理したえびをまっすぐ伸ばし、パン粉衣でサクッと揚げる人気の洋食。
えびの塩焼き
殻ごと香ばしく焼いて、えびの甘みをぎゅっと。祝い膳にも映える一品です。
かに玉
ふんわり卵にかにをたっぷり。やさしい甘酢あんをとろりとかけます。
龍井茶香る海老炒め
透き通るような海老に龍井茶の清らかな香り。軽やかな歯ざわりに江南の春を感じる一皿です。
上海風海老の香ばし炒め
小えびを高温でぱりっと揚げ、甘じょっぱいつやだれを手早く絡めます。香りも動きも軽快な上海の一皿。
えびのアヒージョ
にんにくがオリーブ油で淡い金色になったら、えびをさっと。熱々の香りをパンですくって楽しむ小皿です。
えびのアグアチレ・ベルデ
冷たいえびにライム、香菜、青唐辛子の鮮烈なソースをまとわせる、きりっと爽やかな一皿です。
シンガポールチリクラブ
かにを甘辛く少し酸味のあるトマトチリソースで煮て、卵でふんわりまとめる華やかな名物料理です。
ブラックペッパークラブ
粗びき黒こしょうとバターの濃厚なソースを、香ばしく焼いたかににまとわせます。
シュリンプ＆グリッツ
クリーミーなグリッツに、ベーコンと香ばしいえびを重ねます。
ケイジャン・バターシュリンプ
にんにくバターと香辛料で、えびを短時間で香ばしく仕上げます。
メリーランド・クラブケーキ
かに身をつぶさず、少量のつなぎでふっくら焼く海岸の名物です。