ニューヨーク・チーズケーキ

材料

• グラハムクラッカー200g、溶かしバター80g
• クリームチーズ900g
• 砂糖220g
• サワークリーム200g
• 卵4個
• バニラ小さじ2、レモン汁大さじ1

作り方

1. クラッカーとバターを型に押し、180℃で10分焼いて冷ます。
2. クリームチーズと砂糖をなめらかにし、サワークリームを混ぜる。
3. 卵を1個ずつ低速で混ぜ、香りを加える。
4. 160℃で65〜75分焼き、庫内で1時間冷まし、冷蔵庫で6時間冷やす。