HARAPEKO 公式レシピ
トッポッキ
もちもちのトックとオムクを甘辛い赤だれで煮る、まっすぐ楽しい韓国屋台の味です。
材料
- 韓国餅 500g
- 韓国魚肉練り物 220g
- 昆布煮干しだし 900ml
- コチュジャン 60g
- 韓国粉唐辛子 12g
- 砂糖 30g
- しょうゆ 20ml
- キャベツ 180g
- 長ねぎ 80g
- ゆで卵 2個
作り方
- 硬いトックは冷水で10～20分戻す。オムクは三角、キャベツは大きめに切る。
- だし、コチュジャン、粉唐辛子、砂糖、しょうゆを広い鍋で沸かし、溶かす。
- トックとキャベツを加え、中火で8分、底につかないよう頻繁に動かす。
- オムクとゆで卵を加え5～7分、餅がやわらかく弾力があり、たれが薄く絡むまで煮る。
- ねぎを加え1分。餅はとても熱いので、少し冷ましてどうぞ。
ひとことメモ
トックの加熱時間は商品ごとに調整。たれは冷めるとさらに濃くなります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
