HARAPEKO 公式レシピ
豆入りトラコヨ
青いマサで豆あんを包み、香ばしく焼いた古くからの楕円形アントヒートです。
材料
- 青マサハリナ 240g
- ぬるま湯 320ml、塩 小さじ1/2
- 濃いめの黒豆ペースト 240g
- ノパル 200g
- フレッシュチーズ 100g
- 白玉ねぎ 1/4個
- サルサベルデ 120ml
- 植物油 小さじ2
作り方
- マサハリナ、塩、ぬるま湯をこね、乾かないよう覆って10分休ませる。
- 8等分し、平らにして中央へ豆を入れる。閉じて長さ12cmの楕円形に整える。
- 熱した乾いた鉄板で片面3〜4分ずつ、斑点がついて中まで熱くなるまで焼く。
- ノパルは細切りにし、油で4〜5分、粘りが減って焼き色がつくまで炒める。
- トラコヨにノパル、チーズ、玉ねぎ、サルサをのせる。
ひとことメモ
豆あんは水分が少ないものを使うと包みやすく、焼いている間も割れにくいです。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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