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タコス・ラップ
タコス・ラップの公式レシピ。材料と作り方を見ながら、今日のごはんを選べます。
タコス・アル・パストール
アチョーテと唐辛子で漬けた豚肉を香ばしく焼き、パイナップルの甘酸っぱさを添える人気のタコスです。
カルネ・アサーダのタコス
ライムとにんにくで下味をつけた牛肉を高温でさっと焼き、肉汁ごと小さなトルティーヤへ。
バハ風フィッシュタコス
軽い衣の白身魚に、しゃきっとしたキャベツと爽やかなソースを重ねる海辺のタコスです。
かぼちゃの花のケサディーヤ
繊細なかぼちゃの花と、とろりと伸びるチーズを温かなトルティーヤで包みます。
鶏肉のエンチラーダ・ベルデ
やわらかな鶏肉を包んだトルティーヤに、酸味のきいた緑のサルサをたっぷり。
チラキレス・ロホス
香ばしいトルティーヤチップスを赤いサルサにさっとからめ、少しだけ食感を残して仕上げます。
豆と鶏肉のソペス
縁をつまんだ厚めのマサ生地に豆と鶏肉を重ねた、手のひらサイズの満足おやつです。
豆入りトラコヨ
青いマサで豆あんを包み、香ばしく焼いた古くからの楕円形アントヒートです。
オアハカ風トラユーダ
大きなトルティーヤを半ぱりに焼き、黒豆、オアハカチーズ、野菜と肉をたっぷり重ねます。
チチャロン入りゴルディータ
ふっくら焼いた厚いマサのポケットに、赤いサルサで煮たチチャロンを詰めます。
鶏肉のサルサベルデ・タマレス
ふんわりしたマサで青いサルサの鶏肉を包み、とうもろこしの皮でゆっくり蒸します。
トルタ・アオガーダ
かりっとしたビローテにカルニータスを詰め、トマトソースへ豪快に浸すグアダラハラ名物です。