サンバル・ブラチャン

材料

• 赤唐辛子150g
• 小粒唐辛子3〜5本
• ブラチャン20g
• ライム果汁大さじ2
• 砂糖小さじ1、塩少々

作り方

1. ブラチャンを乾いたフライパンで弱火2分焼き、冷ます。
2. 唐辛子、ブラチャン、砂糖、塩を粗いペーストにする。
3. ライム果汁を混ぜ、味を整える。
4. 清潔な容器に入れ、冷蔵で3日以内に使う。