HARAPEKO 公式レシピ
バクテー
豚スペアリブをにんにくと漢方風の香辛料でじっくり煮込む滋味深いスープです。
材料
- 豚スペアリブ1.2kg
- 水2L
- にんにく2玉
- シナモン1本、八角2個、クローブ4粒
- 白こしょう小さじ1、当帰5g（好みで）
- しょうゆ大さじ3、塩適量
作り方
- リブを熱湯で3分下ゆでし、洗う。
- 鍋に水、リブ、にんにく、香辛料を入れて沸かし、あくを取る。
- 弱火で1時間半〜2時間、肉がやわらかくなるまで煮る。
- しょうゆと塩で整え、熱々を盛る。
ひとことメモ
最初に豚肉を下ゆですると、澄んだ香りのよいスープになります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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