HARAPEKO 公式レシピ
シンガポール風チャークイティオ
平たい米麺をえび、腸詰、卵、もやしと強火で炒め、甘辛いしょうゆと鍋気をまとわせます。
材料
- 生の平たい米麺600g
- えび250g、中華腸詰2本
- 卵2個
- もやし200g、にら80g
- 濃口しょうゆ大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1
- チリペースト大さじ1、油大さじ2
作り方
- 麺をやさしくほぐし、しょうゆとチリペーストを混ぜる。
- よく熱した中華鍋で腸詰とえびを1〜2分炒める。
- 麺とソースを加え、鍋肌に広げながら強火で2分炒める。
- 卵を割り入れ、もやしとにらを加えて30〜60秒で手早く仕上げる。
ひとことメモ
一度に1〜2人分ずつ炒めると鍋の温度が落ちず、麺がべたつきません。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
