HARAPEKO 公式レシピ
サテービーフン
細い米麺、えび、いか、豆腐、青菜に、香ばしく濃厚なピーナッツサテーソースをたっぷりかけます。
材料
- 米ビーフン300g
- えび200g、いか200g
- 厚揚げ150g、空心菜200g
- 無糖ピーナッツバター180g
- ココナッツミルク300ml、水300ml
- サンバル大さじ2、タマリンド大さじ1、砂糖大さじ1
作り方
- ピーナッツバター、ココナッツミルク、水、サンバル、タマリンド、砂糖を弱火で10分煮る。
- えびといかをそれぞれ火が通るまでゆで、いかは食べやすく切る。
- ビーフン、空心菜、厚揚げを順にゆで、水気をよく切って器に盛る。
- 魚介をのせ、熱いサテーソースをたっぷりかける。
ひとことメモ
ピーナッツソースは煮詰まると急に濃くなるので、米麺にかける直前は少しゆるめがちょうどいいです。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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