HARAPEKO 公式レシピ
トルコ風キョフテ
クミンとパセリが香る、外はこんがり中はふっくらの家庭的な肉だね料理。
材料
- 牛ひき肉 500g
- 玉ねぎ 1/2個（すりおろす）
- パン粉 40g
- 卵 1個
- イタリアンパセリ 20g
- クミン 小さじ1
- 塩 小さじ1、黒こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎの水気を軽く絞り、全材料をよく練る。
- 12等分して小判形に整え、冷蔵庫で20分休ませる。
- フライパンを中火で熱し、少量の油で両面を焼く。
- 中心温度71℃を確認し、火を止めて2分休ませる。
ひとことメモ
成形後に少し冷やすと、焼くときに形がきれいに保てます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
