HARAPEKO 公式レシピ
イスケンデルケバブ
香ばしい牛肉をパンに重ね、トマトソース、ヨーグルト、焦がしバターで仕上げる一皿。
材料
- 牛薄切り肉 500g
- ピデまたはピタパン 2枚
- プレーンヨーグルト 200g
- トマトピューレ 250g
- バター 30g
- オリーブ油 大さじ1
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
- トマトピューレをオリーブ油で10分煮詰め、塩で調える。
- パンを一口大に切って温め、器に広げる。
- 牛肉を強火で手早く焼き、中心温度63℃以上を確認して3分休ませる。
- パンにソース、牛肉、ヨーグルトを重ね、熱い溶かしバターを回しかける。
ひとことメモ
パンはソースをかける直前に温めると、縁の香ばしさが残ります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
