HARAPEKO 公式レシピ
バクラヴァ
薄い生地とピスタチオを重ね、レモン香るシロップを含ませた華やかな焼き菓子。
材料
- フィロ生地 20枚
- 無塩バター 180g
- 無塩ピスタチオ 250g
- 砂糖 250g
- 水 200ml
- レモン汁 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 砂糖と水を8分煮てレモン汁を加え、完全に冷ます。
- 型にバターを塗り、生地を1枚ずつ重ねながら溶かしバターを薄く塗る。
- 途中に刻んだピスタチオを広げ、残りの生地を重ねて焼く前に切り分ける。
- 180℃で35〜40分焼き、熱いうちに冷たいシロップを注いで4時間休ませる。
ひとことメモ
熱い焼き菓子に冷たいシロップ。この温度差が、ぱりっとした層を守ってくれます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
