HARAPEKO 公式レシピ
ストラッチ（トルコ風ライスプディング）
やわらかく煮た米をミルクでとろりと仕上げ、表面を香ばしく焼くやさしいデザート。
材料
- 米 80g
- 水 300ml
- 牛乳 1L
- 砂糖 150g
- コーンスターチ 30g
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- シナモンまたは刻みナッツ 適量
作り方
- 米を洗い、水でやわらかくなるまで15分ほど煮る。
- 牛乳と砂糖を加え、焦がさないよう混ぜながら10分煮る。
- 少量の冷たい牛乳で溶いたでんぷんを加え、2〜3分とろみをつけて耐熱器に注ぐ。
- 天板に湯を張り、上火で表面に焼き色をつけ、粗熱後に冷蔵庫で3時間冷やす。
ひとことメモ
牛乳を加えた後は鍋底をゆっくりなぞるように混ぜると、なめらかに仕上がります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
