HARAPEKO 公式レシピ
パニール・バターマサラ
なめらかなトマトとカシューナッツのソースでパニールを包み、クリームは控えめに。
材料
- パニール 350g
- トマト 500g
- 玉ねぎ 100g
- カシューナッツ 40g
- しょうが・にんにく 18g
- バター 35g
- 粉唐辛子 3g
- コリアンダー粉 4g
- ガラムマサラ 3g
- 生クリーム 60ml
- 砂糖 5g
- 塩 適量
作り方
- カシューナッツを熱湯で15分戻す。バター半量で玉ねぎ、しょうが・にんにく、トマト、ナッツを炒め、ふたをして12分煮る。
- 少し冷ましてなめらかにひき、さらに滑らかにするならこす。
- 残りのバターで粉末香辛料を弱火10秒温め、トマトピューレと水150mlを加え8分煮る。
- 角切りパニールを加え弱火4分。塩と砂糖少量で酸味を整える。
- 極弱火でクリームとガラムマサラを混ぜ、温まったら火を止める。
ひとことメモ
カシューナッツはアレルゲンです。除く場合は水を少し減らし、別のナッツへ無表示で替えません。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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