HARAPEKO 公式レシピ
ホットク
やわらかな生地に黒糖、シナモン、ナッツを包み、平たく黄金色に焼く、熱々の屋台おやつです。
材料
- 中力粉 320g
- 温かい牛乳 220ml
- インスタントドライイースト 5g
- 砂糖 15g
- 塩 4g
- 油 25ml
- 黒糖 120g
- シナモン 4g
- くるみ 50g
- いりごま 15g
- 焼き油 40ml
作り方
- 牛乳、イースト、砂糖を混ぜ5分置く。粉、塩、油25mlを加え、やわらかく少し粘る生地にする。
- 覆って暖かい所で45～60分、約2倍まで発酵。黒糖、シナモン、くるみ、ごまを混ぜる。
- 手に油を塗り生地を8等分。各20gほどのあんを包み、閉じ目をしっかりつまむ。
- 中弱火のフライパンに油を熱し、閉じ目を下に1分。油を塗った押し器で平らにし、各面2～3分焼く。
- 網で3分休ませる。糖蜜は非常に熱いので、割って少し冷ましてからどうぞ。
ひとことメモ
強火は外だけ焦げます。ナッツを含むため、人に出す時はアレルゲンを伝えます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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