HARAPEKO 公式レシピ
カレカレ
やわらかな牛尾と野菜を、炒り米とピーナッツでとろみをつけた香ばしいソースで包みます。
材料
- 牛尾1.2kg
- 水2.2L
- 無糖ピーナッツバター180g
- 炒り米粉40g、アナトーオイル大さじ2
- なす2本、長いんげん200g、青梗菜250g
- 玉ねぎ1個、にんにく4片、バゴーン適量
作り方
- 牛尾を3分下ゆでして洗い、新しい水で2〜2時間半、やわらかく煮る。
- 別鍋で玉ねぎとにんにくをアナトーオイルで炒め、牛尾と煮汁1Lを加える。
- ピーナッツバターを溶かし、米粉を少量の煮汁で溶いて加え、弱火で10分煮る。
- 下ゆでした野菜を加えて3分温め、バゴーンを別添えにする。
ひとことメモ
無糖ピーナッツバターを使い、塩味は添えるバゴーンも考えて控えめに整えます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
