HARAPEKO 公式レシピ
レンズ豆のスープ
赤レンズ豆と香味野菜をなめらかに仕上げ、レモンで明るく整える定番スープ。
材料
- 赤レンズ豆 200g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- じゃがいも 1個
- トマトペースト 大さじ1
- 水または野菜だし 1L
- クミン 小さじ1、レモン 1/2個
作り方
- レンズ豆は水が澄むまで洗い、野菜は薄切りにする。
- 鍋で玉ねぎを炒め、ペーストとクミンを加えて香りを出す。
- レンズ豆、にんじん、じゃがいも、だしを加え、弱火で25分煮る。
- なめらかに攪拌し、塩とレモン汁で味を整える。
ひとことメモ
レモンは最後に少しずつ。豆の甘みがふわっと立つ量で止めましょう。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
