トルココーヒー

材料

• 極細挽きコーヒー 14g
• 冷水 140ml
• 砂糖 0〜12g

作り方

1. ジェズヴェに冷水、コーヒー、好みの砂糖を入れ、最初によく混ぜる。
2. 弱火にかけ、その後は混ぜずに泡が上がるまで温める。
3. 沸騰直前で泡をカップへ分け、残りをもう一度温める。
4. 静かに注ぎ、粉が沈むまで1分待つ。