カテゴリ
カレー
カレーの公式レシピ。材料と作り方を見ながら、今日のごはんを選べます。
鶏肉のグリーンカレー
緑のカレーペーストをココナッツミルクで香らせ、鶏肉、タイなす、バジルをまろやかにまとめます。
ローストダックのレッドカレー
ローストダックのコクにレッドカレーとパイナップルの明るい甘み。ココナッツが辛みをつなぎます。
牛肉のマッサマンカレー
牛肉とじゃがいもをココナッツと温かな香辛料でゆっくり。ピーナッツとタマリンドが濃厚さを整えます。
豚肉のパネーンカレー
濃いココナッツカレーを豚肉にしっかり絡め、細いこぶみかんの葉で香りをぱっと立てます。
海老と野菜のゲーンソム
ココナッツを使わない橙色の酸辛カレー。タマリンドが海老と歯ごたえのある野菜を明るく引き立てます。
チャナマサラ
玉ねぎとトマトのマサラがひよこ豆を包み、クミンと果実の酸味でベジ料理にも芯を作ります。
パンジャブ風カディ・パコラ
ほの酸っぱいヨーグルトカレーに玉ねぎの揚げ団子。ゆっくり煮るとほっとする味です。
南インドのサンバル
やわらかな豆、野菜、タマリンドを酸味あるスープカレーに。ごはんにもイドゥリにも安心の一椀です。
チキンティッカマサラ
香ばしい鶏肉を明るいトマトマサラで包み、酸味、クリーム、辛さを心地よく整えます。