カテゴリ
揚げ物・小さなおかず
天ぷら、かき揚げ、磯辺揚げなど
さらに詳しく
天ぷら盛り合わせ
えびと季節の野菜を、軽くサクッとした衣で揚げる日本料理の代表的な盛り合わせ。
野菜かき揚げ
細切りの玉ねぎ、にんじん、三つ葉を薄い衣でまとめ、軽く揚げる定番の天ぷら。
ちくわの磯辺揚げ
ちくわに青のり入りの薄い衣をまとわせ、短時間で香ばしく揚げる手軽な副菜。
揚げ出しなす
カリッと揚げたなすを温かいだしつゆに浸し、大根おろしと生姜を添える和風副菜。
揚げ出しもち
外はかりっ、中はのびやかな揚げもちを、温かなだしつゆでいただきます。小さなごちそう感のある一皿です。
牡蠣フライ
ぷっくりした牡蠣を粗めのパン粉でさくっと。中はジューシーに仕上げます。
メドゥワダ
ウラド豆の生地を外はさくっと、中はふんわり揚げ、サンバルとココナッツチャツネを添えます。
ルンピア・シャンハイ
豚ひき肉と野菜を細い皮で巻き、ひと口サイズにぱりっと揚げるフィリピンの定番春巻きです。
バッファローウイング
カリッと焼いた手羽に、酸味と辛味のあるバターソースをからめます。