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おでん
大根、卵、こんにゃく、練り物を淡いだしでじっくり煮込み、休ませて味を含ませる冬の定番。
関東風すき焼き
牛肉と豆腐、野菜を手作りの割り下で煮る、ごちそうの定番鍋料理。
しゃぶしゃぶ
昆布だしで薄切り牛肉と野菜をさっと加熱し、ポン酢やごまだれで味わう定番鍋。
鶏の水炊き
骨付き鶏と鶏もも肉から旨味を引き出し、野菜と豆腐を加えてポン酢で食べる鍋。
寄せ鍋
鶏肉と白身魚、豆腐、たっぷりの野菜を上品な和風だしで煮る定番鍋。
ごま豆乳鍋
豚肉と野菜を、まろやかな豆乳と味噌、ごまのスープで煮る体の温まる鍋料理。
ちゃんこ鍋
鶏だんご、鶏肉、野菜、豆腐を澄んだしょうゆだしでたっぷりと。みんなで囲むと、体も気持ちもぽかぽかになる鍋です。
キムチ鍋
豚肉とキムチのうま味を、味噌入りのまろやかなスープで楽しむ鍋です。ぴりっと温まりたい日にどうぞ。
石狩鍋
鮭とじゃがいも、野菜を味噌仕立てに。仕上げのバターが北海道らしい鍋です。
きりたんぽ鍋
香ばしいきりたんぽに、鶏とごぼうのだしがしみる秋田の鍋。
もつ鍋
ぷるんとした牛もつを、にんにく香るしょうゆだしで。野菜もたっぷり進みます。
湯豆腐
昆布だしで豆腐を静かに温める、京都らしい潔い鍋。ぽん酢と薬味でどうぞ。
毛血旺
鴨血、ハチノス、ランチョンミートを麻辣スープでにぎやかに。下にはしゃきっとした野菜、重なる食感が楽しい重慶の味です。
酸菜白肉鍋
発酵白菜の爽やかな酸味でゆで豚が軽やかに。湯気の立つ鍋を、ゆっくり囲みたくなる味です。
徽州風重ね鍋
干し筍、豚肉、豆腐、肉団子、春雨を層にして、弱火でゆっくり。隣り合う具材の旨みが重なる徽州の鍋です。
プデチゲ
キムチ、ランチョンミート、ソーセージ、豆腐を赤いスープでぐつぐつ。麺とチーズで楽しく仕上げます。