主食（8 / 9）
残りごはんのカレーチーズドリア
残りご飯にカレーとチーズを合わせた、とろける一皿です。
豆腐とキャベツのお好み焼き風
豆腐と卵でふんわり。ソースで楽しむ、蒸し焼き風の一皿です。
ナシレマ
パンダン香るココナッツライスに、サンバル、煮干し、ピーナッツ、卵を添える国民的な一皿です。
チャークイティオ
平たい米麺をえび、卵、もやしと強火で炒め、香ばしい鍋気をまとわせます。
ペナン・アッサムラクサ
魚のだしにタマリンドの酸味と香草を重ねる、ペナン生まれの麺料理です。
カレーラクサ
香辛料とココナッツミルクの濃厚なスープに、麺、えび、鶏肉、豆腐泡を合わせます。
ナシクラブ
青く染めたご飯に、たっぷりの香草、ココナッツ、サンバルを添える東海岸の一皿です。
ロティチャナイ
薄く伸ばした生地を折り重ね、外はさくっと中はもちっと焼くママッ食堂の定番です。
ミーゴレン・ママッ
黄麺を豆腐、じゃがいも、卵、甘辛いソースと強火で炒める屋台料理です。
パンシットビホン
細い米麺を鶏肉、えび、たっぷりの野菜と炒め煮にし、柑橘を搾って味わう定番麺です。
チキンアロスカルド
鶏肉と米をしょうが、にんにく、魚醤でとろりと煮る、体をやさしく温めるフィリピン粥です。
シンガポールチキンライス
しっとりゆでた鶏と、鶏だし・しょうが・パンダンで炊く香りご飯。3種のたれを添える新加坡の定番です。
カトンラクサ
短く切った米麺をスプーンですくって楽しむ、えびのうま味とココナッツ香る濃厚ラクサです。
シンガポール風チャークイティオ
平たい米麺をえび、腸詰、卵、もやしと強火で炒め、甘辛いしょうゆと鍋気をまとわせます。
カヤトーストと半熟卵
薄焼きトーストにカヤジャムと冷たいバターをはさみ、半熟卵を添える新加坡の朝ごはんです。
サテービーフン
細い米麺、えび、いか、豆腐、青菜に、香ばしく濃厚なピーナッツサテーソースをたっぷりかけます。
マントゥ
小さな牛肉入りの生地をゆで、にんにくヨーグルトと香り高いバターを添えるごちそう。
ラフマジュン
薄い生地に香味野菜入りの肉だねを広げ、高温でぱりっと焼く人気の軽食。
トルコ風ピデ
ふっくらした生地を舟形に整え、チーズと牛肉をのせて香ばしく焼く定番パン。
ほうれん草とチーズのボレキ
薄い生地を幾重にも重ね、ほうれん草と白チーズを包んでぱりっと焼く香ばしいペストリー。
シカゴドッグ
具材をにぎやかに重ねた、シカゴらしい“全部のせ”ホットドッグです。
グリルドチーズサンド
外はカリッ、中はとろり。フライパンで作れるシンプルなチーズサンドです。
フィラデルフィア・チーズステーキ
薄切り牛肉と玉ねぎ、溶けたチーズをロールパンにたっぷり詰めます。
クラブサンドイッチ
ターキー、ベーコン、野菜を三段に重ねた、食べ応えのある定番サンドです。