主食（7 / 9）
マルタバ・テルール
薄い皮の中に、卵、ひき肉、青ねぎをぎゅっと包んでこんがり。切った瞬間に具がのぞく、熱々がおいしい塩味スナックです。
タコス・アル・パストール
アチョーテと唐辛子で漬けた豚肉を香ばしく焼き、パイナップルの甘酸っぱさを添える人気のタコスです。
カルネ・アサーダのタコス
ライムとにんにくで下味をつけた牛肉を高温でさっと焼き、肉汁ごと小さなトルティーヤへ。
バハ風フィッシュタコス
軽い衣の白身魚に、しゃきっとしたキャベツと爽やかなソースを重ねる海辺のタコスです。
かぼちゃの花のケサディーヤ
繊細なかぼちゃの花と、とろりと伸びるチーズを温かなトルティーヤで包みます。
鶏肉のエンチラーダ・ベルデ
やわらかな鶏肉を包んだトルティーヤに、酸味のきいた緑のサルサをたっぷり。
チラキレス・ロホス
香ばしいトルティーヤチップスを赤いサルサにさっとからめ、少しだけ食感を残して仕上げます。
豆と鶏肉のソペス
縁をつまんだ厚めのマサ生地に豆と鶏肉を重ねた、手のひらサイズの満足おやつです。
豆入りトラコヨ
青いマサで豆あんを包み、香ばしく焼いた古くからの楕円形アントヒートです。
オアハカ風トラユーダ
大きなトルティーヤを半ぱりに焼き、黒豆、オアハカチーズ、野菜と肉をたっぷり重ねます。
チチャロン入りゴルディータ
ふっくら焼いた厚いマサのポケットに、赤いサルサで煮たチチャロンを詰めます。
鶏肉のサルサベルデ・タマレス
ふんわりしたマサで青いサルサの鶏肉を包み、とうもろこしの皮でゆっくり蒸します。
トルタ・アオガーダ
かりっとしたビローテにカルニータスを詰め、トマトソースへ豪快に浸すグアダラハラ名物です。
レンジで豆腐たまご丼
豆腐と卵をだしでふんわりまとめた、やさしい味の丼です。
もやしたっぷり豚丼
もやしでボリュームを出した、甘辛味の豚丼です。
レンジで鶏そぼろ丼
しょうがをきかせた鶏そぼろを、ご飯にたっぷりのせます。
ツナとキャベツのうま塩丼
キャベツの甘みにツナのうまみを合わせた、お手軽丼です。
納豆豆腐のねばとろ丼
火を使わずに作れる、納豆と豆腐のやさしい丼です。
さば缶のしょうがだし茶漬け
さば缶を使って、だしとしょうがが香るさらっとした一杯に。
レンジでキャベツの卵うどん
だしのきいた卵うどんに、キャベツを加えました。
もやしと豚肉のごまうどん
豚肉ともやしに、すりごまの香りを合わせた汁なしうどんです。
ツナの和風まぜうどん
ツナとのりを混ぜるだけの、気軽に作れるうどんです。
納豆おかかうどん
納豆とおかかのうまみで、手早く食べられる一杯です。
レンジで卵とわかめの雑炊
ご飯に卵とわかめを合わせた、ほっとする味の雑炊です。