日本料理（6 / 10）
手羽元のさっぱり煮
手羽元を酢入りの甘辛だれでほろりと煮る、ごはんによく合うさっぱり煮。酸味は加熱でまろやかになります。
豚肉の味噌漬け焼き
豚ロースを甘めの味噌床に漬け、香ばしく焼くごはん泥棒。前日に仕込めば、焼くだけで主菜が整います。
メンチカツ
玉ねぎの甘みを混ぜた肉だねを、さくさく衣で包むメンチカツ。割った瞬間に肉汁がじゅわっと広がります。
鮭のちゃんちゃん焼き
鮭とたっぷり野菜を甘味噌とバターで蒸し焼きにする北海道の郷土料理。フライパンひとつで野菜までしっかり食べられます。
さわらの西京焼き
淡白なさわらを白味噌床に漬け、しっとり香ばしく焼く京風の一品。上品な甘みが魚のうまみを引き立てます。
あさりの酒蒸し
あさりを酒とにんにくでふっくら蒸し、貝のだしを一滴まで楽しむ小さな主菜。短時間でも海のうまみたっぷりです。
納豆オムレツ
ふんわり卵で納豆とねぎを包む、たんぱく質もしっかり取れる和風オムレツ。朝ごはんにもあと一品にも便利です。
厚揚げの肉味噌炒め
香ばしく焼いた厚揚げに、しょうが香る肉味噌を絡めた食べ応えのある主菜。少ない肉でも満足感たっぷりです。
たけのこの土佐煮
たけのこをやさしい煮汁で含め煮にし、かつお節をまぶす春の定番。しゃきっとした歯ざわりとだしの香りを楽しめます。
こんにゃくの甘辛煮
手でちぎったこんにゃくを乾煎りし、甘辛だれをぎゅっと含ませる常備菜。ぷりっとした食感で箸が進みます。
なすの味噌炒め
とろりと焼けたなすに、こっくり甘辛い味噌だれをからめます。白いごはんがうれしくなる、頼れる副菜です。
いんげんのごま和え
歯ざわりよくゆでたいんげんを、香ばしいすりごまでやさしく和えます。あと一品ほしい日に、すっと寄り添う定番です。
冷ややっこ
なめらかな豆腐に、ねぎ・しょうが・かつお節をふわり。火を使わず、豆腐のおいしさをすっきり味わえる一皿です。
揚げ出しもち
外はかりっ、中はのびやかな揚げもちを、温かなだしつゆでいただきます。小さなごちそう感のある一皿です。
なめこの味噌汁
つるんとしたなめこと、やわらかな豆腐を合わせた味噌汁です。ほっとする一杯を、さっと食卓へ。
しじみの味噌汁
しじみのうま味をゆっくり引き出した、滋味深い味噌汁です。朝にも夜にも、しみじみうれしい一杯。
コーンポタージュ
とうもろこしのやさしい甘みを、なめらかなポタージュに。朝食にも小さなごちそうにも似合う、ほっとするスープです。
中華風コーンスープ
コーンの甘みとふわふわ卵を、とろみのある中華風スープに。やさしい味で、献立をそっとまとめます。
ちゃんこ鍋
鶏だんご、鶏肉、野菜、豆腐を澄んだしょうゆだしでたっぷりと。みんなで囲むと、体も気持ちもぽかぽかになる鍋です。
キムチ鍋
豚肉とキムチのうま味を、味噌入りのまろやかなスープで楽しむ鍋です。ぴりっと温まりたい日にどうぞ。
みたらし団子
もちもちの白い団子に、つややかな甘じょうゆだれをとろり。焼き目の香ばしさまでうれしい、定番の和のおやつです。
どら焼き
ふんわり焼いたはちみつ香る生地で、しっとり粒あんをはさみます。お茶の時間が少し待ち遠しくなる和菓子です。
わらび餅
ぷるんと涼やかなわらび餅に、香ばしいきなこをたっぷり。ひんやり、やさしい口どけの和のおやつです。
おはぎ
もち米の粒をほどよく残して、しっとりあんこや香ばしいきなこで包みます。手のひらサイズの、素朴でうれしい和菓子です。