すべてのレシピ（2 / 31）
ロースとんかつ
筋切りした豚ロースにサクサクの衣を付け、ジューシーに揚げる定番料理。
豚の角煮
豚バラを下ゆでして余分な脂を落とし、甘辛く柔らかく煮含める定番料理。
豚バラ大根
豚バラの旨味と甘辛い煮汁を大根に染み込ませた、ごはんに合う煮物。
冷しゃぶサラダ
しっとりゆでた豚肉をたっぷりの野菜にのせ、ごまだれで食べる夏の定番。
豚肉とキャベツの味噌炒め
豚肉とキャベツを、コクのある甘辛い味噌だれで炒めた家庭の主菜。
豚肉と白菜の重ね蒸し
白菜と豚肉を交互に重ね、少量のだしで蒸して旨味を引き出す簡単主菜。
肉じゃが
牛肉とじゃがいも、玉ねぎを甘辛い煮汁で煮含める、日本の家庭料理の定番。
牛肉とごぼうのしぐれ煮
しょうがを効かせた甘辛い煮汁で、牛肉とごぼうをしっとり煮る常備菜。
牛肉と豆腐のすき煮
甘辛い割り下で豆腐と玉ねぎを煮、牛肉の旨味を加える手軽なすき焼き風おかず。
ピーマンの肉詰め
ジューシーな肉だねをピーマンに詰め、蒸し焼きにしてソースを絡める定番主菜。
れんこんのはさみ焼き
鶏ひき肉をれんこんで挟み、シャキッと焼いて甘辛いたれを絡める和風おかず。
肉団子の照り煮
ふっくら焼いた肉団子を、しょうが香る甘辛いたれで照りよく煮絡める家庭料理。
鮭の塩焼き
鮭の水分を整え、皮は香ばしく身はふっくら焼き上げるシンプルな焼き魚。
鮭のホイル焼き
鮭と野菜、きのこをバターとともに包み、フライパンでふっくら蒸し焼きにする。
さばの塩焼き
塩で臭みと余分な水分を取り、皮をパリッと身をふっくら焼く定番の焼き魚。
さばの味噌煮
臭みを取ったさばを、しょうが香る甘辛い味噌だれでふっくら煮る和食の定番。
ぶりの照り焼き
臭みを取ったぶりを香ばしく焼き、黄金比の甘辛だれをつやよく絡める定番料理。
ぶり大根
下処理したぶりと柔らかい大根を、しょうが香る甘辛い煮汁で煮含める定番和食。
かれいの煮付け
かれいをしょうが入りの甘辛い煮汁で、身を崩さずふっくら煮る和食の定番。
あじの南蛮漬け
カリッと揚げたあじを、たっぷりの野菜と甘酸っぱい南蛮酢に漬ける定番料理。
いわしの梅煮
いわしを梅干しとしょうがでじっくり煮て、臭みを抑え骨まで柔らかく仕上げる。
甘い卵焼き
やさしい甘さの卵液を何層にも巻き、ふっくら仕上げるお弁当の定番。
だし巻き卵
だしを含んだ卵液を薄く巻き重ね、しっとり柔らかく仕上げる和食の定番。
茶碗蒸し
鶏肉とえび、しいたけを入れ、なめらかなだし卵を低温で蒸す上品な和食。