すべてのレシピ（30 / 31）
ボザ
ブルグルをなめらかに煮て短時間発酵させる、ほのかな酸味の濃厚な穀物飲料です。
シャルガム・スユ
黒にんじんとカブを乳酸発酵させる、酸味と塩気がきりっとした南トルコの飲み物です。
クラシック・チーズバーガー
香ばしく焼いた牛肉パティにチーズと野菜を重ねる、王道のアメリカンバーガーです。
シカゴドッグ
具材をにぎやかに重ねた、シカゴらしい“全部のせ”ホットドッグです。
グリルドチーズサンド
外はカリッ、中はとろり。フライパンで作れるシンプルなチーズサンドです。
バッファローウイング
カリッと焼いた手羽に、酸味と辛味のあるバターソースをからめます。
フィラデルフィア・チーズステーキ
薄切り牛肉と玉ねぎ、溶けたチーズをロールパンにたっぷり詰めます。
スロッピージョー
甘酸っぱいトマト味のひき肉を、ふんわりバンズにはさむ家庭料理です。
クラブサンドイッチ
ターキー、ベーコン、野菜を三段に重ねた、食べ応えのある定番サンドです。
サザンフライドチキン
バターミルクでやわらかくした鶏肉を、ざくざくの衣で香ばしく揚げます。
プルドポークサンド
じっくり火を入れた豚肩肉をほぐし、甘酸っぱいBBQソースで仕上げます。
BBQポークリブ
低温でやわらかく焼き、最後にソースを重ねて照りよく仕上げるリブです。
クラシック・ミートローフ
しっとりした肉だねに甘酸っぱいトマトグレーズを重ねる家庭の定番です。
ベイクド・マカロニ＆チーズ
なめらかなチーズソースと香ばしい焼き色を一緒に楽しむアメリカの定番です。
チキンポットパイ
鶏肉と野菜のクリーム煮を、さくさくのパイで包みます。
ビスケット＆ソーセージグレービー
ふんわりビスケットに、黒こしょうのきいたソーセージグレービーをたっぷり。
バターミルクビスケット
外は香ばしく、中は層になってほどける南部のクイックブレッドです。
スキレット・コーンブレッド
香ばしい縁とほろりとした食感が楽しい、甘さ控えめの南部風です。
シュリンプ＆グリッツ
クリーミーなグリッツに、ベーコンと香ばしいえびを重ねます。
チキン＆ソーセージ・ガンボ
濃い色のルーに鶏肉、燻製ソーセージ、野菜のうま味を重ねます。
クレオール・ジャンバラヤ
鶏肉、ソーセージ、えびのうま味を米に吸わせる、トマト風味の一鍋ご飯です。
ケイジャン・バターシュリンプ
にんにくバターと香辛料で、えびを短時間で香ばしく仕上げます。
ニューイングランド・クラムチャウダー
あさり、じゃがいも、ベーコンをミルクでまろやかにまとめる濃厚スープです。
メイン風ロブスターロール
大きなロブスターの身を軽いマヨネーズでまとめ、焼いたロールにはさみます。