すべてのレシピ（24 / 31）
死者の日のパン
オレンジとアニスが香るふんわりした生地に、骨を表す飾りをのせる季節の祝いパンです。
メキシコ風シナモンライスドリンク
米とシナモンをゆっくり浸し、やさしい甘さの白い冷たい飲み物に仕立てます。
ハイビスカスのアグアフレスカ
乾燥ハイビスカスを短く煮出し、きりっとした酸味と鮮やかなルビー色を楽しむ冷たい飲み物です。
龍井茶
若葉の香りとやわらかな甘みを丁寧に引き出す、龍井茶の基本の淹れ方です。
酸梅湯
燻製梅の酸味に山査子と金木犀を重ねる、甘酸っぱく涼やかな伝統飲料です。
手作り豆乳
大豆を浸して丁寧に加熱する、朝食にうれしいなめらかな豆乳です。
菊花とクコの実のお茶
菊花の澄んだ香りにクコの実の自然な甘みを添える、軽やかな花茶です。
八宝茶
茶葉、花、果実、種を重ね、飲むほどに味がほどける華やかな蓋碗茶です。
北京風アーモンドドリンク
杏仁の香りを米のとろみで包む、温かくなめらかな北京風の甘い飲み物です。
オルチャータ・デ・チュファ
チュファをじっくり浸して挽く、白く香ばしいバレンシアの夏の飲み物です。
カフェ・コン・レチェ
濃いコーヒーと熱いミルクをほぼ同量合わせる、スペインの朝の定番です。
スペイン風ホットチョコレート
チョコレートを濃くとろりと煮上げる、チュロスにもよく合うスペイン式です。
レチェ・メレンガーダ
レモンとシナモンを移したミルクを半凍りにし、ふんわり泡立てる夏の甘い飲み物です。
カフェオレ
深煎りコーヒーと温かなミルクを同量合わせる、フランスの朝の定番です。
濃厚フレンチホットチョコレート
上質なチョコレートをミルクに溶かし、とろりと仕上げるカフェ風の一杯です。
シトロン・プレッセ
レモン、冷水、シロップを別々に添え、自分好みに仕上げるフランスのカフェドリンクです。
ディアボロ・マント
ミントシロップをレモネードで割る、鮮やかで軽快なフランスのカフェソーダです。
エス・チェンドル
パンダン香るもちもちゼリーを、ココナッツミルクと椰子糖シロップで楽しむ冷たいデザートドリンクです。
ビル・プレトック
しょうが、レモングラス、香木を煮出す、名前に反してアルコール不使用のジャカルタ伝統飲料です。
バジグル
ココナッツミルクを椰子糖、しょうが、パンダンで温める西ジャワの甘い飲み物です。
ウェダン・ジャヘ
焼いたしょうがを椰子糖と煮出す、体をほっと温めるインドネシアの飲み物です。
ジャムウ・クニット・アサム
生姜黄とタマリンドを合わせる、鮮やかな酸味のインドネシア伝統ハーブドリンクです。
スイートラッシー
濃厚なヨーグルトを水とカルダモンで軽やかにのばす、北インドの定番です。
ニンブーパニ
レモン、黒塩、クミンを合わせる、甘酸っぱく少しスパイシーなインドのレモネードです。